用料：
- 五花肉丁 300克
- 香干丁 300克
- 水发香菇碎 150克
- 洋葱碎 100克
- 姜末 30克
- 谷酒 5克
- 豆瓣酱泥 20克
- 豆豉末 10克
- 酱油 15克
- 胡椒粉 3克
- 盐 5克
小贴士：
如果可以加点葧荠或者藕末，有点点脆脆的口感更好吃。
做法：
- 1. 备好主要食材
- 2. 备好配料食材
- 3. 热锅放入肉丁，中火煎炒
- 4. 炒至出油，表面金黄色，加入香干丁
- 5. 炸至表面微黄，加盐继续炸入味
- 6. 加入谷酒，炒匀入味
- 7. 加入豆瓣酱，炒出红油
- 8. 加入豆豉，炒至入味
- 9. 加入香菇，炒匀至断生
- 10. 加入洋葱，炒匀
- 11. 加入胡椒粉和酱油，炒匀入味
- 12. 加适量清水，煮沸后转小火煮3分钟左右
- 13. 盛出放凉
- 14. 成品油
- 15. 配上面条好吃到爆