面臊子

面臊子
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作者:林乡

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
酱油:活血化瘀

食材用料

五花肉丁 300克
香干丁 300克
水发香菇碎 150克
洋葱碎 100克
5克
姜末 30克
豆豉末 10克
谷酒 5克
豆瓣酱泥 20克

面臊子的做法

  • 面臊子的做法图解1

    1.备好主要食材

  • 面臊子的做法图解2

    2.备好配料食材

  • 面臊子的做法图解3

    3.热锅放入肉丁,中火煎炒

  • 面臊子的做法图解4

    4.炒至出油,表面金黄色,加入香干丁

  • 面臊子的做法图解5

    5.炸至表面微黄,加盐继续炸入味

  • 面臊子的做法图解6

    6.加入谷酒,炒匀入味

  • 面臊子的做法图解7

    7.加入豆瓣酱,炒出红油

  • 面臊子的做法图解8

    8.加入豆豉,炒至入味

  • 面臊子的做法图解9

    9.加入香菇,炒匀至断生

  • 面臊子的做法图解10

    10.加入洋葱,炒匀

  • 面臊子的做法图解11

    11.加入胡椒粉和酱油,炒匀入味

  • 面臊子的做法图解12

    12.加适量清水,煮沸后转小火煮3分钟左右

  • 面臊子的做法图解13

    13.盛出放凉

  • 面臊子的做法图解14

    14.成品油

  • 面臊子的做法图解15

    15.配上面条好吃到爆

小贴士

如果可以加点葧荠或者藕末,有点点脆脆的口感更好吃。

本菜谱由林乡上传

面臊子的家常做法

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