用料：
- 鸡蛋 三个
- 低筋面粉 60克
- 黄油 40克
- 细砂糖 35克
- 熟芝麻 20克
小贴士：
1.打发好的蛋白和蛋黄糊混合的时候，要用切拌或者上下翻拌的方式，不要转圈搅拌以免过分消泡；
2.一定要挤在不沾的烤盘上这样有利于水分充分烤干变得很酥脆。
做法：
- 1. 准备好原材料。
- 2. 黄油室温软化，用打蛋器打至发白。
- 3. 分三次加入蛋黄，用打蛋器搅打均匀。
- 4. 低筋面粉过筛，用刮刀采用切拌的方式拌匀。
- 5. 蛋白用电动打蛋器打至硬性发泡。
- 6. 将打发好的蛋白分次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 7. 用裱花袋装好混合糊挤在不沾的烤盘上，震动一下烤盘，使其平整，表面撒上熟芝麻。
- 8. 放入预热好的烤箱中，上下火150度，烤10分钟。
- 9. 成品图。