酥脆小饼干

酥脆小饼干
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健康功效

鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质

食材用料

低筋面粉 60克
细砂糖 35克
熟芝麻 20克

酥脆小饼干的做法

  • 酥脆小饼干的做法图解1

    1.准备好原材料。

  • 酥脆小饼干的做法图解2

    2.黄油室温软化,用打蛋器打至发白。

  • 酥脆小饼干的做法图解3

    3.分三次加入蛋黄,用打蛋器搅打均匀。

  • 酥脆小饼干的做法图解4

    4.低筋面粉过筛,用刮刀采用切拌的方式拌匀。

  • 酥脆小饼干的做法图解5

    5.蛋白用电动打蛋器打至硬性发泡。

  • 酥脆小饼干的做法图解6

    6.将打发好的蛋白分次加入到蛋黄糊中,搅拌均匀。

  • 酥脆小饼干的做法图解7

    7.用裱花袋装好混合糊挤在不沾的烤盘上,震动一下烤盘,使其平整,表面撒上熟芝麻。

  • 酥脆小饼干的做法图解8

    8.放入预热好的烤箱中,上下火150度,烤10分钟。

  • 酥脆小饼干的做法图解9

    9.成品图。

小贴士

1.打发好的蛋白和蛋黄糊混合的时候,要用切拌或者上下翻拌的方式,不要转圈搅拌以免过分消泡;
2.一定要挤在不沾的烤盘上这样有利于水分充分烤干变得很酥脆。

本菜谱由云朵的小厨上传

酥脆小饼干的家常做法

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