用料：
- 茭白 2个
- 青红椒 各一个
- 肉丝 80克
- 盐 2克
- 生抽 20克
- 老抽 2克
- 生粉 3克
- 姜末 6克
小贴士：
茭白下锅之后，只要和肉丝炒匀了就可以加盐了，不要等它炒熟了再加盐、这样茭白就会变得很柴，就不好吃了
茭白最好选白色的，因为白色比青色的嫩
做法：
- 1. 这是所需主要食材
- 2. 还有肉丝
- 3. 首先要处理好肉丝，将肉丝装入碗中加料酒
- 4. 生抽
- 5. 老抽
- 6. 0.5克的盐
- 7. 生粉
- 8. 用摔打的方式将它抓匀，腌制五分钟左右
- 9. 这个时间里我们开始准备以下食材，茭白洗净切片
- 10. 再改刀切丝，青红椒切丝
- 11. 再准备好姜末
- 12. 这时锅中倒油，烧至五成热下入姜末，炸香
- 13. 然后倒入处理好的肉丝，翻炒熟透
- 14. 熟透的肉丝，明显颜色已经不像之前那么红了
- 15. 这时在倒入茭白丝，与肉丝翻炒均匀
- 16. 加剩下的1.5克的盐
- 17. 最后倒入青红椒丝，炒至断生即可装盘
- 18. 成品图，漂亮吗