开胃茭白丝

开胃茭白丝
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健康功效

茭白:清热解毒

食材用料

青红椒 各一个
肉丝 80克
2克
生抽 20克
老抽 2克
生粉 3克
姜末 6克

开胃茭白丝的做法

  • 开胃茭白丝的做法图解1

    1.这是所需主要食材

  • 开胃茭白丝的做法图解2

    2.还有肉丝

  • 开胃茭白丝的做法图解3

    3.首先要处理好肉丝,将肉丝装入碗中加料酒

  • 开胃茭白丝的做法图解4

    4.生抽

  • 开胃茭白丝的做法图解5

    5.老抽

  • 开胃茭白丝的做法图解6

    6.0.5克的盐

  • 开胃茭白丝的做法图解7

    7.生粉

  • 开胃茭白丝的做法图解8

    8.用摔打的方式将它抓匀,腌制五分钟左右

  • 开胃茭白丝的做法图解9

    9.这个时间里我们开始准备以下食材,茭白洗净切片

  • 开胃茭白丝的做法图解10

    10.再改刀切丝,青红椒切丝

  • 开胃茭白丝的做法图解11

    11.再准备好姜末

  • 开胃茭白丝的做法图解12

    12.这时锅中倒油,烧至五成热下入姜末,炸香

  • 开胃茭白丝的做法图解13

    13.然后倒入处理好的肉丝,翻炒熟透

  • 开胃茭白丝的做法图解14

    14.熟透的肉丝,明显颜色已经不像之前那么红了

  • 开胃茭白丝的做法图解15

    15.这时在倒入茭白丝,与肉丝翻炒均匀

  • 开胃茭白丝的做法图解16

    16.加剩下的1.5克的盐

  • 开胃茭白丝的做法图解17

    17.最后倒入青红椒丝,炒至断生即可装盘

  • 开胃茭白丝的做法图解18

    18.成品图,漂亮吗

小贴士

茭白下锅之后,只要和肉丝炒匀了就可以加盐了,不要等它炒熟了再加盐、这样茭白就会变得很柴,就不好吃了
茭白最好选白色的,因为白色比青色的嫩

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开胃茭白丝的家常做法

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