用料：
- 土豆 2个
- 豆角 适量
- 西红柿 1个
- 猪油 一勺
- 鸡精 少许
- 老抽 1勺
- 五香粉 1勺
- 食用油 适量
- 干辣椒 几颗
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
1.这道菜的亮点是猪油，如果没有或不吃猪油的也可以不放，就是味道差些。 2.一定要把土豆炖的烂烂的，最好可以包裹住豆角，口感才会最佳。
做法：
- 1. 豆角抽筋，掰成小段，清洗干净。土豆削皮，清洗干净，切长条，备用。
- 2. 热锅凉油，加入一勺猪油。
- 3. 倒入葱姜蒜，干辣椒段，爆香。
- 4. 倒入土豆条翻炒片刻，加入五香粉，翻炒均匀。
- 5. 倒入豆角，翻炒。
- 6. 加入老抽上色，加入一勺盐，翻炒均匀。
- 7. 加入没过菜的开水，盖锅盖炖。
- 8. 炖至软烂，加入切好的番茄丁，直到番茄完全融合在汤里。
- 9. 撒上葱花，葱花上倒少许鸡精，翻炒均匀，出锅。
- 10. 搭配米饭 完美
- 11. 老少皆宜