用料：
- 低筋面粉 48克
- 玉米油 35克
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 40克
- 可可粉 6克
- 牛奶 40克
- 白醋 几滴
小贴士：
烤箱的时间和温度仅供参考，想要纹路大点的就用大一些的勺子舀蛋糕糊。
做法：
- 1. 蛋黄蛋白分离，蛋黄打散加入牛奶，玉米油，10克白糖搅拌均匀至融合，
- 2. 筛入低粉呈Z 字搅拌均匀乳化，
- 3. 将蛋黄糊分成二份，一份里加入可可粉切翻均匀，
- 4. 蛋白加入几滴白醋，用ACA 打蛋器分三次加入白糖打发，
- 5. 最后转低速打至硬性发泡即可，
- 6. 取一小半蛋白霜加入可可面糊翻拌均匀，
- 7. 取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再把蛋黄糊倒回，蛋白霜翻拌均匀。
- 8. 现在预热烤箱，用两个大小相同的勺子，一勺原味蛋糕糊一勺可可蛋糕糊交换倒完即可。
- 9. 倒完后轻震几下模具放入预热好的烤箱150度50分钟，
- 10. 出炉后轻震几下立马倒扣，晾凉后脱模，切开有纹路，
- 11. 横切像树墩型。