用料：
- 黄瓜 3根
- 葱蒜末 适量
- 盐 适量
- 油 1勺
- 生抽 1勺
- 老醋 2勺
- 白糖 2-3勺
- 水淀粉 适量
- 水 适量
小贴士：
快速炒，避免黄瓜过火。
切黄瓜放筷子避免切断。
喜欢辣可以放干辣椒爆香。
做法：
- 1. 黄瓜洗净切连刀斜片，下面可以放根筷子，避免切断。
- 2. 反过来切另一面。
- 3. 切好了，切成大段。
- 4. 均匀撒盐。
- 5. 抓匀腌制十分钟左右。
- 6. 挤出水分。
- 7. 油锅，放葱蒜末爆香。
- 8. 放入黄瓜。
- 9. 倒生抽。
- 10. 老醋。
- 11. 放白糖。
- 12. 放盐。
- 13. 炒匀。
- 14. 加适量水。
- 15. 水淀粉勾芡。
- 16. 关火。
- 17. 装盘。
- 18. 好吃爽口。
- 19. 蛇皮黄瓜。