猪肚排骨汤的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 先把猪肚四周用清水冲洗干净，用剪刀把这油里的淋巴剪掉，再清洗一遍。
• 3. 用剪刀剪出一个口子，翻出里面清洗一遍，猪肚不沾水把盐、地瓜粉和白醋用双手揉搓一会用清水冲洗干净。共两次就能把洗得干干净净。把粘液的一面洗完，翻到没有粘液的一面再清洗一下还是翻过来。
• 4. 锅里放入水，放入猪肚烧开，等猪肚皮层变色就取出沥干。
• 5. 用刀把那层黄色的肚脐刮掉，斜看刮，刮干净后，再用清水洗干净。
• 6. 锅里重新加入水，加入姜片料酒和香叶把猪肚再次放入烧开，捞出清洗干净。（去腥味）
• 7. 锅里加入水加放入排骨烧开捞出洗净备用。
• 8. 用刀把猪肚切成丝。
• 9. 这是提前洗了净泡发的松茸。
• 10. 锅中放入清洗干净的猪肚和排骨，放入几片姜片，注入足够的清水，大火烧开转小火慢慢炖1个半小时左右再放入松茸盖上锅盖继续炖，全程2个小时左右。炖好的猪肚排骨汤放入适量盐调味烧开关火。
• 11. 盛在大碗里，撒点胡椒粉，再加点香菜即可。
• 12. 一道美味的猪肚排骨汤就做好了。