猪肚排骨汤的做法

• 1.准备好食材。

• 2.先把猪肚四周用清水冲洗干净，用剪刀把这油里的淋巴剪掉，再清洗一遍。

• 3.用剪刀剪出一个口子，翻出里面清洗一遍，猪肚不沾水把盐、地瓜粉和白醋用双手揉搓一会用清水冲洗干净。共两次就能把洗得干干净净。把粘液的一面洗完，翻到没有粘液的一面再清洗一下还是翻过来。

• 4.锅里放入水，放入猪肚烧开，等猪肚皮层变色就取出沥干。

• 5.用刀把那层黄色的肚脐刮掉，斜看刮，刮干净后，再用清水洗干净。

• 6.锅里重新加入水，加入姜片料酒和香叶把猪肚再次放入烧开，捞出清洗干净。（去腥味）

• 7.锅里加入水加放入排骨烧开捞出洗净备用。

• 8.用刀把猪肚切成丝。

• 9.这是提前洗了净泡发的松茸。

• 10.锅中放入清洗干净的猪肚和排骨，放入几片姜片，注入足够的清水，大火烧开转小火慢慢炖1个半小时左右再放入松茸盖上锅盖继续炖，全程2个小时左右。炖好的猪肚排骨汤放入适量盐调味烧开关火。

• 11.盛在大碗里，撒点胡椒粉，再加点香菜即可。

• 12.一道美味的猪肚排骨汤就做好了。