猪肚鸡汤

猪肚鸡汤
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作者:yanyan1920

健康功效

猪肚:补虚、健脾胃
大葱:低蛋白质

食材用料

半只
姜片 六片
适量
料酒(焯水) 3g
姜(焯水) 一块

猪肚鸡汤的做法

  • 猪肚鸡汤的做法图解1

    1.猪肚和鸡洗净(洗猪肚的时候用料酒,面粉,醋,盐)

  • 猪肚鸡汤的做法图解2

    2.把鸡装入猪肚中加入大葱,姜片焯水,焯水之后捞起来凉水冲洗一下浮沫

  • 猪肚鸡汤的做法图解3

    3.把焯过水的猪肚鸡中放入姜片六片,胡椒10粒,装一锅水,和猪肚鸡一起放大火上熬制

  • 猪肚鸡汤的做法图解4

    4.水里放一节大葱,大火熬汤半小时,转小火2小时,加入适量盐

  • 猪肚鸡汤的做法图解5

    5.两个半小时后,用筷子插一下猪肚,很轻易能够刺破,就取出猪肚鸡

  • 猪肚鸡汤的做法图解6

    6.猪肚切粗丝,鸡撕块,放入熬汤的锅中再熬制10分钟,放少许枸杞,起锅即可食用

  • 猪肚鸡汤的做法图解7

    7.成品

小贴士

1.猪肚鸡熬到适合自己的软硬在加盐
2.买回的猪肚用水冲洗两面,剪掉多余的油,将猪肚翻一面,放在盆中,加一大勺盐,一大勺醋,揉搓猪肚五分钟左右。再加入四大勺面粉搓洗五分钟,最后加入两大勺料酒,一根切小段的大葱揉搓猪肚五分钟左右,然后清水洗净,差不多就去味儿了,也干净了

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猪肚鸡汤的家常做法

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