用料：
- 低筋面粉 50克
- 鸡蛋 2个
- 玉米油 40克
- 奶粉 20克
- 牛奶 40克
- 红枣 8颗
- 放红枣牛奶 100毫升
- 糖 20克
- 柠檬汁 少许
小贴士：
提示:食材供参考，烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下，一次烤10个蛋糕，剩下小枣糕可以放口袋中入冰箱冷冻保存，吃时提前拿出来室温解冻就可以食用了，红枣泥用50克就可以了剩下可烤其它食品不浪费。
做法：
- 1. 红枣洗净用温水泡几个小时
- 2. 然后去掉枣核，枣肉切碎
- 3. 放入料理机中，加入100毫升牛奶打成泥
- 4. 过筛一次枣泥更细腻
- 5. 然后备齐所有食材:低筋面粉，糖，奶粉，红枣泥，玉米油，鸡蛋。
- 6. 鸡蛋分离两个干净盆中
- 7. 蛋黄加入玉米油和牛奶用手抽打匀
- 8. 过筛低筋面粉和奶粉用刮刀翻拌均匀
- 9. 倒入一半红枣泥继续翻拌均匀
- 10. 蛋白滴入2一3滴柠檬汁去蛋腥
- 11. 用电动打蛋器打发大泡状，分次倒入糖
- 12. 打发有直竖尖角即可
- 13. 放入少许蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
- 14. 在到回少许蛋白中继续翻拌均匀
- 15. 装入小烤杯中，震动里面气泡
- 16. 送入提前预热150度烤箱，上下火烤35分钟即可出炉
- 17. 室温放凉等待脱膜
- 18. 凉后脱膜完成戚风小枣糕制作。