用料：
- 糯米粉 600g
- 红豆 2斤
- 红糖 适量
- 红枣 适量
- 冰水 适量
- 玉米油 适量
小贴士：
糯米粉不能和成面团，那样不透气。
做法：
- 1. 红豆泡水，我是提前泡了一宿。8小时以上都可以。
- 2. 泡好倒入压力锅中
- 3. 满煮4个小时
- 4. 煮好捞出控水
- 5. 倒入料理机里面研磨。
- 6. 装入容器里
- 7. 热锅冷油，玉米油没有味道，这样不影响豆沙的味道。
- 8. 倒入豆沙
- 9. 加入红糖，搅拌
- 10. 一直小火翻拌，直至成型即可，这样豆沙馅就做好了。装入容器备用
- 11. 红枣用沸水烫30分钟
- 12. 糯米粉慢慢加少量冷水
- 13. 搅拌至颗粒状，我都是倒盆里一半搅拌一半的，成颗粒状就可以。
- 14. 在容器底部铺纱布，我没有合适的容器，我用的是蛋糕容器8寸的
- 15. 铺一层糯米粉压实
- 16. 在铺一层豆沙，重复15.16。铺到没有料为止。我铺了两层豆沙，三层糯米粉。
- 17. 把红枣剪开去核 铺在顶层
- 18. 在盖上屉布
- 19. 蒸锅盖好盖子，蒸50-60分钟即可
- 20. 放凉一点点，脱模。封面本想用这个的。
- 21. 切的时候，刀粘凉水切，好切哦！