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  • 用料:

  • 银耳  10克
  • 雪梨  1个
  • 冰糖  少许
  • 枸杞  3颗

小贴士:

雪梨上锅蒸的时间不宜过长,太烂了银耳汤会漏出来的。

做法:

  • 1. 银耳提前泡发
  • 2. 洗净掰碎
  • 3. 沥水后放入锅中
  • 4. 加入适量清水
  • 5. 大火烧开
  • 6. 加入少许冰糖,拌匀至融化
  • 7. 转小火熬煮半小时
  • 8. 雪梨洗净后切蒂,在三分之一处切开
  • 9. 挖出梨核,放入盘中
  • 10. 枸杞洗净备用
  • 11. 银耳煮开汤汁浓稠
  • 12. 盛入雪梨盅内
  • 13. 加入枸杞
  • 14. 把切下的三分之一盖在上面
  • 15. 放入开水锅中,蒸20分钟
  • 16. 出锅,开盖
  • 17. 即可食用
  • 18. 成品图