用料：
- 苦瓜 一个
- 鸡蛋 三个
- 葱 半个
- 蒜 一瓣
- 姜 等量蒜
- 十三香 少量
- 盐 酌情
小贴士：
苦瓜焯水去苦；也可以不焯水 用盐腌10分钟 腌出水 再攥出水分即可 去苦
做法：
- 1. 苦瓜洗净，去籽去瓤，切小块 备用
- 2. 切好葱姜蒜，鸡蛋打散备用
- 3. 锅中烧热水，烧开，放入一勺盐 放入两滴油 放入苦瓜焯水两分钟。焯之后沥干水分 备用
- 4. 锅中放油，油热加入打散的鸡蛋 炒熟，炒好之后放入盘中备用
- 5. 锅中加油 油热加入葱姜蒜爆香 香之后放入苦瓜翻炒10秒，加入鸡蛋翻炒10秒加入食盐十三香翻炒10秒 就可以出锅啦
- 6. 爱吃苦瓜的 请收图！