用料：
- 龙虾 3斤
- 蒜米 1斤
- 啤酒 1瓶（500ml）
- 生姜 7至8片
- 小米辣 5个
- 青椒 2个
- 盐 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 菜籽油 300克
小贴士：
水不宜过多，蒜泥要分两次下锅，这样烧出来的龙虾，都会被蒜泥所包裹着！注意盐和糖稍微多放一点，吃的口味主要就是微微咸甜口！
做法：
- 1. 首先我们把龙虾洗净，备用
- 2. 把蒜头斩成蒜泥
- 3. 生姜切片，
- 4. 起锅烧油，放入准备好的一半蒜泥，生姜片熬香！
- 5. 下入龙虾炒红，放入适量清水，倒入准备好的一瓶啤酒！放入的水要稍微超过锅里的龙虾！（差不多平齐）。再放入剩余的蒜泥
- 6. 放入盐，味精，鸡精，白糖，小米辣！开中火烧15分钟。关火，焖5分钟！装盘即可