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黄瓜鸡蛋卷饼的做法

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  • 用料:

  • 黄瓜汁  一勺
  • 鸡蛋  一个
  • 中筋面粉  一勺
  • 土豆  一个
  • 胡萝卜  半根
  •  少许
  •  少许
  •  少许
  • 黑芝麻  少许

小贴士:

黄瓜汁、面粉和鸡蛋的比例是1:1:1,这种比例煎出来的蛋饼觉得刚好,如果喜欢偏硬或偏软的口感可自行调整用量。黄瓜汁也可以用其它蔬菜水果汁代替,做出不同颜色、不同味道的卷饼。

做法:

  • 1. 土豆去皮切丝,洗去多余的淀粉
  • 2. 胡萝卜去皮切丝
  • 3. 锅中热油,放入蒜米炒香后倒入土豆胡萝卜丝
  • 4. 翻炒至断生,放入少许盐
  • 5. 盛出放凉
  • 6. 黄瓜表皮用盐搓洗干净
  • 7. 取黄瓜皮放入料理杯,加入少许水
  • 8. 启动搅拌机,搅打细腻
  • 9. 用过滤网过筛黄瓜汁
  • 10. 碗中倒入一勺面粉
  • 11. 倒入一勺黄瓜汁
  • 12. 磕入一个鸡蛋
  • 13. 搅拌均匀
  • 14. 倒入黑芝麻
  • 15. 少许食用盐
  • 16. 再次搅拌均匀
  • 17. 锅中刷油,倒入面糊
  • 18. 底部凝固后翻面煎至熟透
  • 19. 放入土豆胡萝卜丝
  • 20. 轻轻卷起来,尽量卷紧一点
  • 21. 切开装盘即可享用
  • 22. 一道高颜值、营养美味的卷饼就做好啦~