清蒸鲈鱼的做法

做法：

• 1. 现杀鲈鱼一条。
• 2. 去除内脏，清理干净。
• 3. 葱白一段。
• 4. 切成丝备用。
• 5. 生姜3片切成丝备用。
• 6. 用2勺料酒料酒
• 7. 1勺盐抓一下鲈鱼。
• 8. 肚子里塞进去葱丝和姜丝。
• 9. 表面也放一些葱丝和姜丝，腌制15分钟。
• 10. 开水上锅，大火蒸8分钟。
• 11. 葱叶一段，切成丝。
• 12. 泡在水里，别问我为啥泡水里，我也不知道，哈哈。
• 13. 蒸好的鱼挪入鱼盘，去掉所有的葱丝姜丝。
• 14. 蒸鱼的汤汁回锅。
• 15. 加入一大勺蒸鱼豉油。
• 16. 烧开。
• 17. 浇在蒸好的鲈鱼上。
• 18. 起锅烧油至冒烟。
• 19. 鲈鱼上放入2片姜丝，还有刚泡在水里的大葱叶。
• 20. 将高温油泼在上面，刺啦一声，香味十足，上桌开吃。
• 21. 成品图。