清蒸鲈鱼的做法

• 1.现杀鲈鱼一条。

• 2.去除内脏，清理干净。

• 3.葱白一段。

• 4.切成丝备用。

• 5.生姜3片切成丝备用。

• 6.用2勺料酒料酒

• 7.1勺盐抓一下鲈鱼。

• 8.肚子里塞进去葱丝和姜丝。

• 9.表面也放一些葱丝和姜丝，腌制15分钟。

• 10.开水上锅，大火蒸8分钟。

• 11.葱叶一段，切成丝。

• 12.泡在水里，别问我为啥泡水里，我也不知道，哈哈。

• 13.蒸好的鱼挪入鱼盘，去掉所有的葱丝姜丝。

• 14.蒸鱼的汤汁回锅。

• 15.加入一大勺蒸鱼豉油。

• 16.烧开。

• 17.浇在蒸好的鲈鱼上。

• 18.起锅烧油至冒烟。

• 19.鲈鱼上放入2片姜丝，还有刚泡在水里的大葱叶。

• 20.将高温油泼在上面，刺啦一声，香味十足，上桌开吃。

• 21.成品图。