清蒸豆腐鲈鱼

清蒸豆腐鲈鱼
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作者:归家小厨

健康功效

鲈鱼:护眼明目、抗癌防癌
豆腐:生津
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

清蒸豆腐鲈鱼的做法

  • 清蒸豆腐鲈鱼的做法图解1

    1.准备好食材。鲈鱼、豆腐、姜葱。

  • 清蒸豆腐鲈鱼的做法图解2

    2.鲈鱼身上来几刀,放入盐和料酒,上下里外抹均匀腌制5分钟。

  • 清蒸豆腐鲈鱼的做法图解3

    3.在鱼身上和肚子里放一些姜片和葱丝。

  • 清蒸豆腐鲈鱼的做法图解4

    4.将腌好的鲈鱼放入盘中,旁边可以摆放一盘豆腐。

  • 清蒸豆腐鲈鱼的做法图解5

    5.将盘子放入蒸锅中,盖盖儿蒸10-12分钟。

  • 清蒸豆腐鲈鱼的做法图解6

    6.蒸好的与不要马上开盖儿,焖上5分钟。取出盘子。

  • 清蒸豆腐鲈鱼的做法图解7

    7.倒掉盘子蒸出来的汤汁,将鱼和豆腐摆入盘中。

  • 清蒸豆腐鲈鱼的做法图解8

    8.均匀的倒上一层蒸鱼豆豉。

  • 清蒸豆腐鲈鱼的做法图解9

    9.蒸鱼时准备好的红椒和葱姜丝。

  • 清蒸豆腐鲈鱼的做法图解10

    10.将红酒和葱姜丝摆放在鱼的身上。

  • 清蒸豆腐鲈鱼的做法图解11

    11.锅中烧热油,烧至八成热。

  • 清蒸豆腐鲈鱼的做法图解12

    12.将热油浇在鱼和蔬菜身上,葱姜发出浓烈的香味。

  • 清蒸豆腐鲈鱼的做法图解13

    13.一盘营养丰富的清蒸豆腐鲈鱼就做好了!

  • 清蒸豆腐鲈鱼的做法图解14

    14.再来一张成品图。

小贴士

蒸鲈鱼一定要冷水开始蒸,开锅计算时间。蒸好不要开盖儿,马上开盖儿鱼肉会变的很腥,破坏了鱼的味道。

本菜谱由归家小厨上传

清蒸豆腐鲈鱼的家常做法

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