清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法
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健康功效

鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾

清蒸鲈鱼的做法

  • 清蒸鲈鱼的做法图解1

    1.鲈鱼洗干净去鳃去鳞去内脏

  • 清蒸鲈鱼的做法图解2

    2.姜部分切片部分切丝、红椒切丝、香葱叶切丝葱白切段

  • 清蒸鲈鱼的做法图解3

    3.鱼两面打上花刀, 用料酒和少许盐把鱼涂抹均匀腌制十分钟

  • 清蒸鲈鱼的做法图解4

    4.腌制好后分别在鱼身上身下腹中铺上姜片葱段

  • 清蒸鲈鱼的做法图解5

    5.上锅蒸:开锅后蒸八分钟

  • 清蒸鲈鱼的做法图解6

    6.备个小碗,放两勺蒸鱼豉油两勺凉白开搅拌均匀

  • 清蒸鲈鱼的做法图解7

    7.把蒸好的鱼连同盘子用夹子夹出来

  • 清蒸鲈鱼的做法图解8

    8.把蒸鱼水倒掉把姜片和葱段捡出来

  • 清蒸鲈鱼的做法图解9

    9.把姜丝和红椒丝铺在鱼身上

  • 清蒸鲈鱼的做法图解10

    10.热锅放适量食用油,当油热六七成时放蒸鱼豉油马上关火

  • 清蒸鲈鱼的做法图解11

    11.把加热好的蒸鱼豉油倒在鱼身上:从鱼头到鱼尾浇一遍,然后放葱丝香菜点缀,好了清蒸鲈鱼做好了,鲜嫩鲜嫩的,趁热吃吧保证好吃呦!

  • 清蒸鲈鱼的做法图解12

    12.成品图

小贴士

蒸鱼时间依据鱼的大小来决定,鱼大就多蒸两分钟,我买的是一斤的鱼蒸七八分钟就可以;腌制鱼时少放点盐,因为蒸鱼豉油是咸的;蒸鱼豉油要用凉白开稀释一下,要不然太咸影响鱼的鲜味;香菜和红椒做点缀可有可无;姜是去腥散寒的就相对多放一点。

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