用料：
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 400m|
- 水 20克
- 低筋面粉 50克
- 细砂糖 50克
- 黄油 5克
- 泡打粉 1克
- 淀粉 60克
- 面包糠 60克
小贴士：
1. 调配好的鲜奶，冷冻时间不宜过长，以免冻僵硬。 2.油温不宜过高，以免炸糊，影响美观和口感。
做法：
- 1. 准备食材，按分量称好重量。
- 2. 牛奶中加入软化的黄油，玉米淀粉及细砂糖，搅拌均匀。
- 3. 倒入锅里，用中火加热，边加热边搅拌，略成稀糊状时，改为小火加热
- 4. 不停的搅拌至糊状即可关火。
- 5. 倒进玻璃保鲜盒中，用刮刀刮平，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏两个小时左右至凝固。
- 6. 这是冻好后的样子，已经凝固了。
- 7. 切成1cm厚的片状或2cm的条状
- 8. 将鸡蛋打散，加入低筋面粉，清水，泡打粉，均匀搅拌成粘糊状。
- 9. 将切好的鲜奶条放入鸡蛋糊中，正反两面粘满鸡蛋糊。
- 10. 再放入面包糠中，全身裹满。
- 11. 锅内加入适量油，烧到五成热时，将裹好面包糠的鲜奶条下入锅中，炸至表面金黄。
- 12. 油温不要太高，炸好后装出摆盘，外脆内酥。