用料：
- 高筋面粉 350克
- 鸡蛋 1个
- 冰水 160克
- 细砂糖 85克
- 奶粉 25克
- 酵母 3克
- 无盐黄油 40克
- 盐 4克
- 低筋面粉(酥粒) 25克
- 细砂糖(酥粒) 25克
- 无盐黄油(酥粒) 25克
- 鸡蛋液 适量
小贴士：
烤箱的温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
面团和面时间由面团的状态决定。
夏天制作最好用冰水、把鸡蛋、面包缸也冷藏下。
密封保存，建议尽快吃完噢。
做法：
- 1. 准备一下所需食材
- 2. 首先把冰水、鸡蛋、细砂糖放在面包机缸中搅拌均匀
- 3. 加入高筋面粉、酵母、奶粉开启和面程序15分钟。
- 4. 搅拌至面团可以拉出厚膜状态
- 5. 加入黄油和盐继续开启和面程序20分钟
- 6. 搅拌至面团可以拉出手套膜状态
- 7. 取出面团整理一下
- 8. 分成10等份揉圆
- 9. 擀成长条形，底部一头按薄
- 10. 把面团卷起
- 11. 卷好的样子
- 12. 依次卷好，盖保鲜膜松弛15分钟。
- 13. 再次擀成长条状态
- 14. 继续卷起
- 15. 依次做好摆入烤盘
- 16. 放入烤箱.开启发酵模式，35度发酵1小时左右。放一碗清水保持湿度。
- 17. 面团发酵期间制作酥粒，糖、黄油、面粉放在一起。
- 18. 揉搓成小酥粒即可
- 19. 发酵好的面包是原来的2倍大左右，面团有弹性。面包表面轻轻刷一层鸡蛋液。
- 20. 均匀撒上酥粒
- 21. 放入提前预热好的烤箱中层，上下火170度约烤25分钟左右。
- 22. 出炉啦
- 23. 成品图
- 24. 成品图