用料：
- 鸭脚 8个
- 十三香 适量
- 姜 8片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 适量
- 老抽 一小汤匙
- 蚝油 一汤匙
- 干辣椒 一粒
- 香菜 一棵
- 大蒜 三粒
小贴士：
糖可根据口味增减用量，喜欢吃甜点的，可以多放一点；不喜欢嚼有弹性的鸭脚可以多炖一会；干辣椒根据喜好加减量。
做法：
- 1. 鸭脚脚趾，用冷水浸泡一个小时，沸水入锅，加入料酒和姜片祛腥，撇掉浮沫，两分钟后捞出洗净。
- 2. 准备好
- 3. 准备大蒜、姜片、干辣椒。
- 4. 啤酒一瓶，十三香适量备好。
- 5. 油烧热下糖，小火炒至焦黄色，放入大蒜、姜片、干辣椒爆香，再放鸡爪炒一分钟左右，放入啤酒、盐、生抽、蚝油、十三香，煮沸后转入砂锅。
- 6. 砂锅小火炖四十分钟左右，中途记得翻身。
- 7. 四十分钟后，大火收汁，起锅装盘。