用料：
- 中高筋面粉 500克
- 玉米粉 100克
- 黄豆粉 50克
- 水 750克
- 盐 5克
- 糖 5克
- 鸡粉 10克
- 食用碱 3克
- 五香粉 3克
- 黄豆酱 90克
- 甜面酱 一袋
- 土豆淀粉 适量
- 小葱 适量
- 香菜 适量
- 咸菜丁 适量
- 黑芝麻 适量
- 生菜 适量
小贴士：
面一定醒一个小时以上才可以使用。家里没有鏊子可以用平底锅代替，不懂*信wind*
做法：
- 1. 面粉混合
- 2. 搅拌均匀
- 3. 称好水，放入盐，糖，五香粉，鸡粉，食用碱。
- 4. 搅拌均匀
- 5. 把搅拌均匀的料水倒入面中
- 6. 搅拌均匀
- 7. 稀稠程度参考
- 8. 把电煎饼鏊子烧至180度预热（燃气更好用做起来更香）
- 9. 市场买来混沌皮炸至两面金黄即可。买不到可以自己和面，具体请联系我
- 10. 刮匀
- 11. 打入鸡蛋刮匀
- 12. 撒入葱，香菜，黑芝麻，咸菜丁。
- 13. 卷起来
- 14. 家庭版酱，热锅烧油，加入两种酱炒至半分钟加水，放入适量的糖最后勾芡。还有商用制作起来非常麻烦就不公布了
- 15. 抹酱放入自己爱吃的菜
- 16. 卷起来，切开，大工告成，特别好吃，特别脆！