用料：
- 面粉 500g
- 酸菜 500g
- 猪里脊 150g
- 温水 240g
- 泡打粉 5g
- 干酵母 3g
- 蜂蜜 10g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 植物油 20g
- 盐 适量
做法：
- 1. 把材料准备好，开始和面，我用的和面机20分钟，手动十分钟左右，根据面的具体情况来改变时长。
- 2. 利用和面机工作时间用来调馅，具体量看材料表
- 3. 和面结束，醒面30分钟，和面机自带醒面功能，面团比原来大一倍
- 4. 把面拿出来，活成长条，切剂子，沿剂子切口压扁，赶皮，比饺子皮大而厚，厚度适中，（一般蒸出来第一口面，第二口馅儿，发面的意义）包包子，包子褶两只手配合把褶赶过去，捏好不露馅，如果不会，可以百度看视频学习，孰能生巧。
- 5. 上蒸锅，下面放凉水，包子放上醒20分钟，如果时间紧，可以省略。水开再烧17分钟，之后关火再焖三分钟
- 6. 出锅