酸菜猪肉包子的做法

• 1.把材料准备好，开始和面，我用的和面机20分钟，手动十分钟左右，根据面的具体情况来改变时长。
  

• 2.利用和面机工作时间用来调馅，具体量看材料表

• 3.和面结束，醒面30分钟，和面机自带醒面功能，面团比原来大一倍

• 4.把面拿出来，活成长条，切剂子，沿剂子切口压扁，赶皮，比饺子皮大而厚，厚度适中，（一般蒸出来第一口面，第二口馅儿，发面的意义）包包子，包子褶两只手配合把褶赶过去，捏好不露馅，如果不会，可以百度看视频学习，孰能生巧。

• 5.上蒸锅，下面放凉水，包子放上醒20分钟，如果时间紧，可以省略。水开再烧17分钟，之后关火再焖三分钟

• 6.出锅