用料：
- 鲫鱼 1条
- 水豆腐 若干
- 姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
小贴士：
煎鱼的时候不要经常翻，避免鱼皮粘锅。
做法：
- 1. 鲫鱼处理干净，并沥干水份。水豆腐切小方块备用
- 2. 锅里放入适量食用油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄
- 3. 煎好的鱼，加入清水，适量姜片，白酒（或料酒）水量大约泡过鱼身即可，大火煮沸后转中小火，熬出白色的汤
- 4. 汤熬成白色后，加入切好的水豆腐，煮5分钟左右，加入适量盐
- 5. 撒入几颗枸杞，或者添加自己喜欢吃的香葱，香菜，，鱼汤熬好啦！
煎鱼的时候不要经常翻，避免鱼皮粘锅。