用料：
- 嫩鸭子 半只
- 油 适量
- 生姜 4片
- 生抽 6勺
- 冰糖 20克
- 老抽 两勺
- 白糖 适量
- 清水 适量
小贴士：
加入白糖后煮片刻可以尝一下咸淡，根据自己口味调一下，咸了可加点水多烧一会，淡了加点生抽就好啦
做法：
- 1. 准备好所有食材
- 2. 锅中热油放入姜片爆香，放入鸭子煎至两面金黄色
- 3. 煎好的鸭子夹出来备用
- 4. 锅里重新热油放入冰糖烧至起泡，放入鸭子翻两下，加入生抽、老抽、清水没过鸭子
- 5. 盖上盖子大火烧开转小火煮30分钟（中途需要两面多翻几次两遍才能煮透），放入白糖，继续煮至汤汁浓稠
- 6. 汤汁浓稠大火收汁，关火
- 7. 鸭子夹出来晾凉
- 8. 切块装盘
- 9. 把锅里剩余的汤汁淋在上面即可