酱鸭的做法

• 1.准备好所有食材

• 2.锅中热油放入姜片爆香，放入鸭子煎至两面金黄色

• 3.煎好的鸭子夹出来备用

• 4.锅里重新热油放入冰糖烧至起泡，放入鸭子翻两下，加入生抽、老抽、清水没过鸭子

• 5.盖上盖子大火烧开转小火煮30分钟（中途需要两面多翻几次两遍才能煮透），放入白糖，继续煮至汤汁浓稠

• 6.汤汁浓稠大火收汁，关火

• 7.鸭子夹出来晾凉

• 8.切块装盘

• 9.把锅里剩余的汤汁淋在上面即可