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麻汁面的做法
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用料:
挂面
一小把
麻汁
两大勺
盐、味精
适量
黄瓜
半根
大蒜
适量
温水
适量
味极鲜、老抽
适量
耗油、醋
适量
小贴士:
黄瓜用盐腌出水分味道会更好吃!
不喜欢大蒜的可以直接用温水调制麻汁酱!
做法:
1.
首先准备材料,黄瓜擦丝加入适量的盐,搅拌腌制一会。(这里我用了一根黄瓜)
大蒜拨皮放入料理机加入适量温水一点盐,打成大蒜汁。
碗里挖两勺麻汁酱备用。
2.
锅内下去面条,煮熟后捞出过凉放入碗中备用。
3.
麻汁酱内放入适量的味极鲜、耗油、老抽、盐、味精、倒入适量的大蒜水搅拌均匀。
4.
这样子差不多了,尝尝味道,稍微咸点就可以,一会一会要拌面!
5.
黄瓜丝挤出多余水,一会备用!
6.
面条上面放上黄瓜丝,倒入调制好的麻汁酱,撒上葱花(香菜)。
7.
当当当……好吃的麻汁面来了。(大家可以根据自己口味调整,比如放点辣椒油、放点其他配菜、或者放点醋)