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  • 用料:

  • 中筋面粉  300克
  • 酵母  3克
  • 清水  170克
  • 猪肉丁  100克
  • 葱花  100克
  •  1克
  •  2克
  • 花椒粉  1克
  • 生抽  10克
  • 玉米油  20克
  • 玉米油(备用)  适量

小贴士:

尽量大火烙,快速烙熟,可防止面团发硬。 馅料中盐的用量根据自己口味添加,还可以加入自己喜欢的其他调料。 建议趁热一次吃完呦,小心烫哈。

做法:

  • 1. 准备所需食材一,面团部分。
  • 2. 酵母放入面粉中搅拌均匀,加入清水。
  • 3. 揉成光滑面团,涂一层玉米油盖保鲜膜醒发待用。
  • 4. 准备食材二,馅料部分。
  • 5. 猪肉丁、姜末、盐、生抽一起搅拌均匀。
  • 6. 加入花椒粉搅拌均匀腌制10分钟。
  • 7. 加入葱花搅拌均匀。
  • 8. 加入玉米油搅拌均匀即可。
  • 9. 把面团分成10等份。
  • 10. 取一个小面团擀成牛舌状,一头用刀划几下如图。
  • 11. 在没划的一头放入馅料。
  • 12. 把馅料包起,如图。
  • 13. 卷起,收口收紧即可。
  • 14. 卷好的样子
  • 15. 平底锅开中大火锅底刷玉米油。把火烧面团按扁在锅底即可。
  • 16. 烙至金黄后翻面,烙至两面金黄即可。
  • 17. 成品图
  • 18. 成品图