用料：
- 西兰花 20克
- 玉米 20克
- 胡萝卜 20克
- 鸡胸肉 100克
- 鸡蛋 1个
- 盐 3克
- 料酒 10克
- 姜 5克
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 把鸡胸肉洗干净，切块
- 3. 把鸡肉块，放入碗中，加入姜，料酒，腌制10分钟
- 4. 腌制好后，冲洗干净，沥干水份备用
- 5. 锅中加水烧开，把西兰花，胡萝卜，洗干净焯水
- 6. 焯水1分钟，捞出凉凉
- 7. 凉凉后，把西兰花，胡萝卜切成小块，备用
- 8. 鸡蛋，蛋白蛋黄分离，搅拌均匀备用
- 9. 把鸡肉块，西兰花，胡萝卜，玉米，蛋清，用，倒入料理机，搅打细腻
- 10. 把搅打细腻的鸡肉蔬菜泥，倒入碗中备用
- 11. 取耐高温的模具，底部两面刷油
- 12. 把鸡肉蔬菜泥，倒入，平铺均匀
- 13. 把鸡蛋黄液，刷在表面
- 14. 盖上耐高温的保鲜膜，用牙签插上小孔
- 15. 上蒸锅，上汽后大火蒸20分钟
- 16. 时间到，取出凉凉，脱模
- 17. 用刀，切成小块
- 18. 装盘，即可上桌