用料:
- 鸡蛋面 100克
- 干香菇 10颗
- 五花肉 1小块
- 小青菜 1份
- 耗油 适量
- 老抽 适量
- 姜 1小颗
- 蒜 1瓣
- 花生油 适量
做法:
- 1. 将干香菇用热水泡发,
将五花肉切碎到比较细的程度。
(尽量不要在菜市场买切好的肉噢,自己动手剁更有嚼劲)
- 2. 切香菇的时候吧,根部去掉,因为比较老,去掉后,口感会更好
加入蚝油、老抽、生抽、盐、糖适量。 - 3. 将水烧开,把面条、青菜烧熟
然后将面条放入冷水,浸一下,使面条的口感更劲道
热锅烧油,把香菇瘦肉的浇头炒熟
在碟中依次放入面条,青菜、浇头
一份美味的香菇肉末青菜面就做好了啦~