用料：
- 西葫芦 1个
- 蒜头 2瓣
- 小葱 2颗
- 红椒 1/2个
- 生抽 一勺
- 米醋 一勺
- 白糖 1/2勺
- 香菜 一颗
小贴士：
切凉菜的菜板最好是用水果菜板，或者说专用的熟食菜板切。
做法：
- 1. 先来一张，
- 2. 西葫芦洗净
- 3. 用熟食菜板，没有的话就用开水烫洗干净，波纹刀 切薄片
- 4. 西葫芦摆盘，
- 5. 香菜，小葱，辣椒都切碎备用
- 6. 大蒜压成泥，
- 7. 碗里倒入生抽，米醋拌入蒜泥，辣椒香菜小葱，还可以加一点点白糖
- 8. 倒入调味汁
最后可以用香菜叶做个点缀。
切凉菜的菜板最好是用水果菜板，或者说专用的熟食菜板切。