用料：
- 胡萝卜 少于
- 青菜 少于
- 粉条 少于
- 火腿肠 1根
- 芹菜 少于
- 茄子 少于
- 香菇 少于
- 鸡蛋 一个
- 面糊 用
- 绿豆芽 少于
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 孜然粉 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
鏊子上刷油是为了让煎饼两面金光，这样吃起来脆脆的更香，菜煎饼一般是三个饼。饭量小的可以做成两个饼，饭量大可以放四个饼，里面的菜也可以任意搭配
做法：
- 1. 用面粉调制面糊，里面放少许食用油，这样烙出来的煎饼比较好起，总共烙两张或者三张
- 2. 把自己喜欢的菜，切好。找个大碗，然后把所有的菜还有盐、味精、孜然粉、食用油倒入碗中搅拌均匀，粉条要泡软煮熟，不喜欢也可以不放
- 3. 鏊子烧热后开小火，鸡蛋打一个小孔，然后把鸡蛋摊到鏊子上，在上面盖上一张饼，差不多的时候，把饼翻面，这时候鸡蛋应该粘在饼上，再把调好的菜放到饼上，铺满整张饼
- 4. 上面再盖两张饼，用刷子掀起饼。再鏊子上刷点食用油，然后找个锅盖盖在煎饼上，菜熟的差不多的时候，翻个面，在鏊子上再刷点油，用锅盖焖一下，直到两面都是金黄，菜全熟了
- 5. 把饼在两边用铲子稍微切一下，别切透了，切是为了更好的把饼卷起来
- 6. 用刀切成两半，装盘