用料：
- 排骨 1000g
- 藕 一个
- 莴笋 一根
- 洋葱 一个
- 芹菜 一颗
- 尖椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 植物油 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 白芝麻 适量
- 干辣椒 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 八角 2个
- 花椒 适量
小贴士：
排骨最好选边排比较好吃，配菜可以根据自身喜好添加
做法：
- 1. 配料备好
- 2. 配菜备好
- 3. 配菜
- 4. 排骨清洗干净，放料酒、姜片、盐腌制半个小时
- 5. 锅里倒入植物油烧到七成热放入排骨炸至金黄捞出
- 6. 锅里剩下的油把藕片和莴笋稍微炸一下
- 7. 炸好捞出来
- 8. 锅底剩下的油放入所有配料小火慢炒出香味
- 9. 把藕片和排骨倒进去翻炒均匀
- 10. 最后把洋葱莴笋尖椒倒进去一起翻炒，倒入生抽老抽盐鸡精，翻炒至入味即可出锅
- 11. 最后撒上芝麻即可享用美味