用料：
- 大鸡腿 一个
- 大土豆 一个
- 料酒 两勺
- 生抽 一勺
- 老抽 适量
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 生姜 一块
- 白糖 一勺
- 食用盐 适量
- 食用油 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 香葱 适量
- 八角 一个
- 香叶 两片
做法：
- 1. 美美图片来一张，美味诱人！
- 2. 土豆入味！
- 3. 准备食材并洗净。
- 4. 鸡腿切块。
- 5. 土豆切块并泡入水中。
- 6. 生姜切片，香葱切段。
- 7. 锅内放清水，放几片生姜，一勺料酒，鸡块凉水下锅，焯水后捞出冲洗干净。
- 8. 锅内放油，放生姜，一勺豆瓣酱炒出红油。
- 9. 倒入鸡块翻炒。
- 10. 放一勺生抽，几滴老抽。
- 11. 一勺料酒。
- 12. 放八角香叶。
- 13. 放没过鸡肉的清水，大火烧开转小火。
- 14. 汤汁变浓，放盐。
- 15. 一勺白糖。
- 16. 放土豆。
- 17. 土豆焖熟，放胡椒粉鸡精。
- 18. 放香葱，土豆烧鸡块做好。
- 19. 味道超好！