用料：
- 猪腰 1对
- 大蒜 2瓣
- 姜 1块
- 青椒 3个
- 红椒 2个
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
猪腰白色的筋跟比较深色的筋肉一定要去除干净，否则会很腥，难以入口
做法：
- 1. 猪腰洗干净对半切开，去掉白色跟深色带有腥味的筋
- 2. 猪腰用盐水泡5分钟，去腥血水
- 3. 用小刀在猪腰上轻轻划上竖条纹
- 4. 横着第一刀轻划，第二道切断，依次切完所有猪腰
- 5. 蒜剁碎，姜切片备用
- 6. 洗干净的青椒红椒去筋，切斜小块备用
- 7. 热锅下油，放入蒜姜爆香
- 8. 倒入切好的猪腰，放入适量的料酒，生抽，盐，蚝油，大火翻炒1分钟
- 9. 倒入切好的青椒红椒，翻炒至断生，再放少许的鸡精调鲜
- 10. 装盘即可