用料：
- 酱肘 1/2个
- 红椒 1/3个
- 黄椒 1/3个
- 青椒 2/3个
- 小葱 1根
- 米饭 200克
- 油 5克
- 盐 3克
- 生抽 5克
- 花椒 5粒
- 黑胡椒碎 1克
小贴士：
非常快捷的一款炒蛋，注意火候，爆炒青椒是可以大火，米饭放入一定小火慢慢翻炒，火势过急容易糊。盐不必放太多，酱肘有咸淡，控制盐量，避免太闲影响口感。
做法：
- 1. 准备好食材。彩椒、酱肘、葱、米饭。
- 2. 将彩椒切成粗条、小葱切丁待用。
- 3. 将酱肘子切成4-5mm的薄片。
- 4. 锅中倒入油，烧至5成热。
- 5. 放入花椒，小火煸香花椒。
- 6. 放入肘花肉，大火爆炒，翻炒均匀。
- 7. 放入葱花爆香。
- 8. 放入彩椒，翻炒均匀。
- 9. 放入调料，一小勺盐、生抽，翻炒均匀。
- 10. 撒上一些黑胡椒碎。
- 11. 放入米饭，改为中小火，用铲子将米饭分隔开，追减打散米粒，翻炒均匀。
- 12. 所有食材都入味翻炒均匀，即可出锅了。
- 13. 成盘上桌了，颜色味道都相当的诱人！