用料：
- 番茄 2个
- 洋葱 半个
- 蒜头 2～3个
- 白菜 ¼个
- 金针菇 按自己吃的量
- 粉丝 1扎
- 油 适量
- 水淀粉 两勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡粉 适量
- 备用水 根据自己喝汤量
小贴士：
主要是水淀粉勾芡的步骤不要忘记，还有番茄和适量糖的腌制过程，有助于番茄炸汁时糖与茄汁的融合，对后面汤汁的口感有很大帮助。
做法：
- 1. 准备好材料，洗净放置等待，将番茄切小块放进糖腌制，粉丝用水泡开，蒜蓉切好，准备好调料盐，鸡粉水淀粉等。
- 2. 锅中加油，将番茄倒入翻炒炸出汁
- 3. 等到番茄出汁，加入洋葱继续翻炒，等到洋葱香味出来之后再进行下一步
- 4. 加入备用水和金针菇，锅内汤与食材开始煮开，调料最后放，保证食材鲜美的口味
- 5. 水沸腾后，加入泡好的粉丝，盖上锅盖等待几分钟
- 6. 掀起盖子，最后下入娃娃菜煮，会发现，番茄与洋葱的汁已经融入汤汁，汤的味道也出来了
- 7. 最后一步，也就是加入我们准备好的调料，水淀粉、盐、鸡粉。水淀粉用来勾芡，也是让汤有浓稠感，在嘴里更加有口感。
- 8. 我们的茄汁杂烩汤就完成啦✨有条件的朋友可以买一些肥牛，加入肥牛的汤汁我相信味道会更加不一样哦！