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紫薯牛奶布丁的做法

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  • 用料:

  • 紫薯  100g
  • 纯牛奶  240g
  • 细砂糖  15g
  • 吉利丁粉  16g
  • 热水  40g

小贴士:

可以用吉利丁片代替吉利丁粉,吉利丁要用冷水浸泡,紫薯牛奶液体放入锅中加至温热,把吉利丁片放入搅拌至融化。

做法:

  • 1. 紫薯去皮切块。
  • 2. 放入蒸锅中蒸熟。
  • 3. 往榨汁杯中加入紫薯、牛奶和细砂糖。
  • 4. 启动榨汁杯搅打至细腻顺滑。
  • 5. 吉利丁粉加40克热水搅拌均匀,使粉完全溶于水。
  • 6. 加入几勺牛奶紫薯拌匀。
  • 7. 再倒回剩余的牛奶紫薯中拌匀。
  • 8. 给保鲜盒垫上油纸,牛奶紫薯液过筛倒入盒内,盖好盖子,冰箱冷藏3~4小时凝固。
  • 9. 完全凝固后脱模切块。
  • 10. 成品图。