用料：
- 千张 200克
- 辣椒酱 10克
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 葱花 少许
- 姜末 少许
- 食用油 适量
- 生抽 少许
- 香油 少许
- 淀粉 5克
小贴士：
千张丝切的越细越好吃，容易入味，口感更好。
做法：
- 1. 千张同冷水一起下锅煮开煮透
- 2. 捞出放入凉开水中浸泡一会儿
- 3. 备好姜末和葱花
- 4. 淀粉中加入适量清水，拌匀备用
- 5. 把浸泡好的千张，捞出沥干水分，切成丝
- 6. 装入盘中
- 7. 起锅热油，放入姜末爆香
- 8. 卷入辣椒酱，炒香
- 9. 淋入淀粉水勾芡
- 10. 加入盐、胡椒粉
- 11. 生抽，拌匀
- 12. 浇在千张丝上
- 13. 撒上葱花、淋入香油即可
- 14. 成品图
- 15. 开胃下饭