双层芝士蛋糕的做法

做法：

• 1. 先做烤芝士部分，把芝士，糖隔水加热，搅到没有颗粒，加入淡奶油，低粉，蛋，蛋黄，搅匀（隔水加热）
• 2. 搅匀就是这样。
• 3. 倒入纸托，炉温上180,下170,20分钟，直接烤
• 4. 烤好后，放凉备用。
• 5. 冻芝士部分，把奶油芝士和糖混合，隔水加热好后，加酸奶搅匀。
• 6. 牛奶要单独加热，这时要把泡好的吉利丁片加入，让吉利丁片搅化，然后倒入芝士部分，搅顺滑即可。
• 7. 用蛋抽把淡奶油打发，倒入芝士糊部分，搅匀。倒入放凉的烤芝士部分，放入冷冻。
• 8. 倒蛋糕底部分入放凉的烤芝士部分，放入冷冻。
• 9. 蛋糕底部分，用的是方糕的配方，1.首先把蛋糖先打发，糖融化，
• 10. 然后加入低粉，蛋糕油，打发再加牛奶，依次加油，打发好后，倒入盘中，入炉前振几下。
• 11. 用刮板刮平。上火180,下火170,45---50分钟。
• 12. 烤好的蛋糕底部分去边，这个时间把方糕搓出碎屑。
• 13. 搓好后。
• 14. 把冻芝士蛋糕取出，抹奶油。
• 15. 把蛋糕碎抹上。
• 16. 双层芝士蛋糕就完成了。