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  • 用料:

  • 低筋面粉  150克
  • 泡打粉  1.5克
  •  50克
  • 清水  25颗
  •  5克
  • 鸡蛋液  30克
  • 白芝麻  适量

小贴士:

全程小火炸,开花后再翻动

做法:

  • 1. 低筋面粉加入泡打粉混合均匀备用
  • 2. 糖,水,油放入盆中搅拌均匀
  • 3. 加入蛋液充分搅拌
  • 4. 蛋液与面粉混合,揉成面团,表面覆盖保鲜膜静置松弛20分钟
  • 5. 准备一碗水一碗白芝麻
  • 6. 面团取出搓成长条,切成小剂子
  • 7. 每个小剂子揉圆,蘸水后裹一层白芝麻
  • 8. 起锅热油,能没过开口笑,烧至出现小气泡下锅,转小火
  • 9. 当开口笑开花后再翻动
  • 10. 用筷子将每个开口笑翻个身
  • 11. 炸至金黄色熟透捞出即可
  • 12. 晾凉后密封保存
  • 13. 成品