用料：
- 干虫草花 10克
- 母鸡 半只
- 姜 5克
- 料酒 20克
- 盐 5克
- 水 1000克
- 温水 200克
做法：
- 1. 把干虫草花，放入温水中，泡发
- 2. 虫草花泡发，清洗干净，沥干水份备用
- 3. 母鸡洗干净，切块
- 4. 锅中加水500克
- 5. 放入鸡块，2克姜 ，10克料酒
- 6. 大火烧煮，撇去浮沫，焯至鸡肉变色
- 7. 把焯好的鸡肉，捞出，再次清洗干净
- 8. 锅中加水500克，加入3克姜，10克料酒，大火烧开
- 9. 烧开后，盖上锅盖，关小火焖煮40分钟
- 10. 时间到，洒入盐
- 11. 放入虫草花
- 12. 用铲子搅拌均匀，大火煮开
- 13. 煮开后，关小火焖3分钟
- 14. 时间到，即可盛出