用料：
- 奶油奶酪 250克
- 棉糖 50克（分开用，25克和牛奶一起，25克和棉糖一起）
- 蛋黄 2个
- 牛奶 75克
- 吉利丁 10克（用冰水大约泡15分钟）
- 淡奶油 150克（打发成固体5---6成即可）
- 咖啡酒 备用
做法：
- 1. 先用冰水将吉利丁片泡好，（忘记拍图片了）蛋黄棉糖打发。
- 2. 牛奶加热，待用。
- 3. 淡奶油打发。
- 4. 将吉利丁，水挤出，加入加热好的牛奶中搅匀。
- 5. 边打蛋黄，边加牛奶，牛奶要热。
- 6. 奶加入后，再打5分钟左右，越打越稠。
- 7. 奶油奶酪。
- 8. 奶油奶酪隔水加热，水不要开锅，温度在60---70左右。
- 9. 芝士打好后加入蛋黄部分（蛋黄放时间久了，稍加热一下。）
- 10. 把打好的淡奶油，加入蛋黄芝士部分。
- 11. 和匀。
- 12. 底部把饼干蘸上咖啡酒铺上。
- 13. 加一层淡奶油部分。
- 14. 再铺一层饼干。
- 15. 最后加一层淡奶油部分，冷冻30分钟。
- 16. 将冷冻好的提拉米苏取出，上面晒一层可可粉。
- 17. 切开就可以吃了。冰冰凉凉，口感完美，还有一股咖啡酒的味道，完美。