用料：
- 干百合（有新鲜的最好） 20克
- 虾皮 15克
- 冬瓜 300克
- 盐 1克
- 姜片 2片
- 猪油 少许
- 白胡椒粉 少许
- 香油 少许
- 葱花 少许
小贴士：
虾皮下锅煮沸就可以了，百合是干的需要多煮些时间，如果有新鲜百合煮熟就可以了。
做法：
- 1. 百合提前浸泡3小时以上
- 2. 洗净沥水备用
- 3. 虾皮洗净，沥水备用
- 4. 备好姜片（生姜不要去皮）
- 5. 备好葱花
- 6. 冬瓜去皮，洗净后，切薄片
- 7. 起锅放入猪油
- 8. 香加入姜片爆
- 9. 放入冬瓜和盐，翻炒至变色
- 10. 加入适量清水，胡椒粉和百合
- 11. 煮开后，盖上锅盖煮10分钟
- 12. 10分钟后，加入虾皮煮开
- 13. 淋入少许香油，拌匀即可
- 14. 盛出装入碗中
- 15. 撒上葱花即可
- 16. 成品图