用料：
- 苦瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 盐 2克
- 水 适量
- 植物油 10克
- 白糖 4克
小贴士：
1、苦瓜用开水煮一分钟，可以避免苦瓜太苦
2、煎鸡蛋时开小火，鸡蛋又嫩又香
3、起锅前加入白糖，使苦瓜含着清甜
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 将苦瓜洗净，对切一半，除掉籽，切成块状
- 3. 锅中倒入适量水，将其烧开
- 4. 水开后，倒入苦瓜，煮约1分钟
- 5. 1分钟后将苦瓜盛入盘中，以备待用
- 6. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐
- 7. 用筷子把鸡蛋搅拌均匀
- 8. 热锅，倒入10克植物油
- 9. 油烧至五分熟，倒入鸡蛋，小火煎香
- 10. 随即用锅铲把鸡蛋切成块
- 11. 倒入苦瓜，一同翻炒
- 12. 翻炒至苦瓜成熟
- 13. 加入2克盐
- 14. 翻炒均匀入味
- 15. 接着加入4克白糖
- 16. 快速翻炒均匀，即可关火
- 17. 盛入盘中
- 18. 苦瓜炒鸡蛋就可以呈上桌子了~
- 19. 成品图